Jahe (Zingiber officinale) adalah rempah yang berasal dari akar rimpang tanaman jahe. Jahe dikenal karena rasanya yang pedas dan hangat, serta aromanya yang kuat. Jahe sering digunakan dalam berbagai masakan, minuman, dan sebagai obat tradisional. Dalam masakan, jahe dapat digunakan dalam bentuk segar, kering, atau bubuk. Selain menambah rasa, jahe juga memiliki manfaat kesehatan, termasuk membantu pencernaan, mengurangi mual, dan memiliki sifat anti-inflamasi.